最近因為要趕新一代展覽的東西
所以完全沒趕上一週一甜點的目標
不過算了哈哈哈哈 I love give up
這次要做的是英式下午茶不可或缺的甜點 [司康]
我非常喜歡司康 因爲看起來很時尚
其實是因為我不喜歡土司抹果醬 因為吐司會榨乾我口腔內的口水
好的 開始
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司康的材料非常容易取得
首先拿出250g低筋麵粉and6g泡打粉一起過篩↓↓↓↓↓↓↓
(想要有全自動過篩的機器
過篩後就把 2g鹽和50g細砂糖也扔進去
然後把手洗乾淨之後丟入65g無鹽奶油丁
接著使用雙手揉捏 搓勻(記得剪指甲 不然裡面會卡一堆粉
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捏到奶油消失後就可以了↓
再來丟入100g的原味優格然後拿出攪拌棒 拌勻again
(優格我就不太好意思用手揉勻了 我怕連自己都不敢吃↓↓↓↓↓↓↓↓↓
等到優格拌勻後 雞蛋一顆也立馬加入拌勻↓↓↓↓↓↓↓↓↓
ps,優格和蛋有拌勻就好了 不用過度攪拌 (雖然我也懶得攪拌
攪拌完後歡樂時光就到來了
冷藏半!小!時!!!!!!↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
(最近很迷傳說對決,這半小時對我來說很重要
①等到對決完後就把面皮對折個三五次擀平(大概兩公分左右厚度
②然後壓形狀
③最後塗上牛奶液(不過如果下次要做我會選擇塗蛋液 烤出來顏色會比較漂亮
塗完後就可以送進烤箱了
烤箱溫度:170度10分鐘
實在是非常非常簡單的一道甜點
最後抹上自己喜歡的果醬 完成!!
其實單吃真的還好但是抹完果醬後司康的味道變得更明顯(還是我味覺有問題!?
好的大家趕快去做吧
最近實在是太疲勞了 沒辦法好好用心稱讚司康本人
所以晚安了!
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